Antipasti

Cubo di Lingua, Salsa al Martini Bianco, Passion Fruit e Zucca

€ 14

Spuma di Patate, Mazzancolla, Maionese di Nocciole e Polvere di Funghi

€ 16

L'Orto, Flan e selezione di verdure

€ 14

Tartare di Salmone, Cacio e Pepe, Puntarelle

€ 14

Primi Piatti

Gnocchi di Castagne, Lardo e Astice

€ 16

Cavatelli Cacio e Pepe, Tartare di Piemontese e Lime

€ 16

Tortello alla Cipolla di certaldo, fonduta di Parmigiano Reggiano e riduzione di Aceto di Modena

€ 16

Risotto al Caffé, Ragù di Coniglio, Limone candito e Nocciole

€ 18

Secondi

Pluma di maiale, Crema di Mais, Mirtilli, Nachos

€ 20

Rana Pescatrice Steccata alla Soprassata, Pastinaca e Cialda al nero di Seppia

€ 22

Dal mercato ispirazione e creatività

Calamaro ripieno di Mortadella e Carciofi

€ 22

Petto d'Anatra, Crema di Aglio Nero, Rapa Rossa e Zucca

€ 24

Dessert

Toscamisù

€ 10

Yogurt, Camomilla e grano

€ 10

Cioccolato e Thè Matcha

€ 10

Dal mercato ispirazione e creatività

€ 10

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